成都大鸭梨龙湖店/IN.X屋里门外设计 

2021-09-08 17:35 发布

餐饮空间 /[餐厅]
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Scent of Public Life

项目类型 | 餐饮空间

图文提供 | IN.X屋里屋外

300多年前,一对山水花卉纹书架搁在南书房做康熙皇帝日用之物,如今作为博物馆珍藏只能远观;故宫每逢冬雪人潮蜂拥,人人要拍红墙金瓦,但能分辨天青、月白、霁蓝、朱砂的寥寥无几。王朝会过时,但建筑之美和沉淀下来的文化却不会。

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时空流转,书阁摒弃珍贵材料,褪去繁复花纹,以大开大合之势成为大众餐饮空间的建造灵感;中国色再度施彩,和人间烟火调成新滋味——IN.X屋里门外的全新项目大鸭梨龙湖店中,皇家御膳的面貌再次带来惊喜。

御书房IP进入大众餐饮

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在1500㎡的两层空间内,区域划分几乎都由建筑结构完成。立面、屋面、结构柱顺势而为的“拼插组装”即完成了大的空间布局,清晰可见粗犷的水泥结构柱以及被可以保留的原始结构横梁,它们撑起了餐厅的大框架,框架朴素的原始肌理被悉数保留下来。

重新建造的楼梯、墙面与大的结构体衔接,使空间构造的整体性不减反增,材质和色彩的适度转换抹去了多余的设计痕迹,品牌基因中的京城市井味跃然其间。


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与相对恢弘厚重的结构相对应的是木材质天花,它像一只倒挂的庞然书架,足可以装下整座文渊阁藏书。当然,这只是设计师赋予新空间的一个意向。无数中空的格子体使整体像一只透气的盖子,轻盈地悬于空间之上,在结构层次的作用下,灯光韵律也充满了可能性。

文人书房亦或是皇家御用即便再经典也很难在当代空间中直接奉行“拿来主义”,但适度演化而成的符号却能在拥有设计意义的同时,将倒退的传统文化向大众视野推进一寸。


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“青、赤、黄、白、黑为五方正色”

——早在春秋,中国色便有标准。


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体量巨大的松石青色立面将等位区和其它空间分隔开,它的另外一重空间角色与京城传统四合院中的影壁墙极为相似。青色是象物生时之色,即便不谙其中原委,但万物初生的欣喜昂扬感人人可以感知,表面折纸感的起伏处理打破了沉闷,和屋顶天花也相互照应。


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相对于取色,最终沉淀在空间里的色彩平衡才是关窍所在。平衡食客的兴奋指数和安全感,是空间力道。

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艺术品作为点缀并非空间中的重点,或者说自由而亲切是不难发现的艺术观点。无论是屋檐脊兽、铺首或是当代艺术家的雕塑、画作,皆以相对自由的形式分布于空间中,它们没有区域侵略性,而是作为整体的一个部分,姿态平实,反而精彩频发。

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二层的三间联包可以完全开敞或全部独立分隔,移门依次打开,恍惚中亦有紫禁城门层层开启之姿态。千古帝王家,百姓烟火处,一昔一今无论多远,设计总能弥合。

项目地点:中国 · 成都
项目面积:1280 ㎡
室内设计:IN.X屋里门外设计
设计网站:www.inxid.com
室内陈设:金升旭 应折光 宋江丽
设计团队:贾琦峰 刘晨阳 贾晨娟
ABOUT DESIGNER

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吴为,国内餐饮空间设计的集大成者,IN.X屋里门外的主持人和创意总监,四季民福烤鸭店、胡大饭店,大鸭梨烤鸭店等知名餐饮品牌的“御用”设计师,秉持“策略为先,设计为后”的设计理念,与中国多个领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。

他主张以设计为品牌赋能,结合经营思维,关注品牌的历史与新生,注入时代生命力,提供全考量、前瞻性的解决方案。同时他也成为中国新一代餐饮品牌裂变兴更的见证人。

Strategy First, Design Follows
制定恰当的商业策略,是企业在自己所处行业中获得可持续竞争优势的重要战略,而明确策略并以策略为先进行空间设计,是品牌打赢每一阶段市场和品牌战役的有效方法。在商业策略管理中,我们将品牌划分为三个不同阶段:创业期、成长期、成熟期。针对三个不同阶段也有相对应的策略。

商业策略好比品牌发展的整体战,而每一阶段的品牌成长皆可看作是一场战役,每一个空间的呈现则都是一场战争。只有在整体战略正确的前提下,每一场战役才会有更细化、更明确的作战方针,而这套策略和方针帮助品牌在每一场战争中明晰目标,即在每一次空间设计中依照商业策略拥有明确的设计准则,这样才能打赢每一场战争,取得市场竞争中每一阶段的战役胜利,最终帮助品牌获得持久生命力,在激烈的市场竞争中屹立不倒。








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