人间烟火气 最抚凡人心 面馆是个随处可见的餐饮空间
在高档的餐厅和网红店遍布的街道里 显得有些普通 甚至你还觉得它是个比较low的餐饮空间
但也是最最具有烟火气的地方
一碗面条下肚 心里会有超大的满足
面条作为即可主食又是快餐的品类 在市面上的覆盖率 比其他的餐厅都要多 但是好看又实用的面馆设计却很少
如果说吃饭是人的一种本能
那么好的餐厅设计 不仅可以加深顾客对于店面的印象 食欲也是可以大大的增强 简单来说
好的设计=高营业额
试问如果你是用户 你是愿意去这样的空间吃面呢↓
还是
去这样空间吃面条呢↓
其实面食
作为日常生活中经常食用的食物 在食品的种类上并没有什么特别的 而要做出个性化的设计 就是需要“无中生有”
何为无中生有 其实就是不断深挖 产品和店铺与其他同行的差异性 才能总结出与众不同的特性 加深顾客的初印象
差异性可以是口味上的变化
也可以是文化上的差异 还可以是对待饮食的态度
只要能抓住自身的特性 然后再结合多种多样的设计手法 才能让这所谓的特色和消费者产生共鸣 从而产生用户进店消费的欲望
有人可能会有这样的想法
面馆能不能挣钱是甲方的事 设计师要做的只是根据甲方要求做出来 其它的都无关紧要 ???
我特别喜欢一句话“设计与人为本”
如果你的设计只是为了挣钱 只是为了讨好甲方 那么你的发展只会是 局限于自己现在的一亩三分地 甚至于设计越做越小
而设计师真正要做的
其实是 帮助甲方打造一个可以挣钱的面馆
但打造一个能挣钱的面馆却不是那么容易 比如面馆内部空间的布局规划 就颇为复杂
因为餐饮行业面对的受众
除了满足人体机能所需之外 还要注重消费者 在空间内就餐的舒适度 光光这点就非常考究设计师的水平
再比如餐饮空间灯光的设计
强光会让人心生温暖 弱光会使人困意袭来 暖光会让人心生温暖 冷光会使人顿感清凉 总之每一种光感 给人带来的体验都是完全不一样的
而餐饮空间就应该选择
柔和的暖光灯作为主光源 再配合装饰性灯光(射灯、吊灯) 这样食物看上去会更加的有食欲 也能给消费者营造一种好的就餐氛围
△不同的灯光营造的不同氛围
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