超高颜值烤鸭店的设计新生,全感官空间艺术营造 | 屋里... 

2020-07-06 10:09 发布

餐饮空间 /[餐厅]
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美食,是一个城市精神文明的绝佳体现,亦是一个城市的前世今生。

在自古善于品鉴美食的中华民族之中,四川更是造就了一个讲究味道和审美情趣的地区,并以卓著的美食特殊性培养出世世代代人挑剔的味蕾。

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而集皇家御膳与京城市井味于一体,深入吸纳满汉饮食文化精粹的大鸭梨烤鸭店,在经历了餐饮市场二十多年的洗礼与考验之后,首次以弘扬京味文化、打造品牌升级的野心入驻成都,并由餐饮空间设计的集大成者吴为亲自操刀。

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如何永葆老品牌无限生机本就是一重考验,而设计师吴为此次面临的是“升级老品牌并融入在地文化”的双重考验。

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红色,脉承皇家建筑庄严礼序,同时又是川系菜肴中“辣”的最强表征,以极富视觉刺激的形象呈现在本案之中,唤起味觉记忆的同时也是一次对民族文化脉络的回溯。

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红色藤条织就的顶面自成磅礴之势,金属格栅分隔出空间功能满足商业需求,横纵虚实之间将空间各个维度恰到好处地串联起来,层次丰富又不失整体。

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砖石属性阴凉,烟青色仿古砖墙壁和地砖为通透的红色空间降了几分焦躁的火气,在色彩和材质温度之间取得微妙平衡。

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在以红色大势铺就的空间之中,最为精彩的部分要数藤条编织的“树屋”。与砖、木等拙朴材料一样,以扎实的编织式样由楼梯口缓缓升腾最终凌驾于座席之上。

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“树屋”像是一个儿时的梦境,代表着人们对于赤子之心的探求,藤条以疏密有致的起伏造型而更生神秘,将美好愿景编织在无限温柔之中,唤起食客内心深处最质朴、本真的记忆。

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原木打造的置物架将茶品茶具一并收纳的同时,为绚丽夺目的红色空间,争取出静心凝神的一隅,食客得以在沉溺烤鸭的肥美之余,以品茗闻香而使味蕾进入另一段丰富的旅程。

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包厢内仍以红色作为空间基调,但不同于公共就餐区域的张烈热情,这里更有几分私密而庄重的气氛。席编质感拉门以中轴对称的形式成为空间之间的划分屏障,开合之间皇家礼序的尊贵气质徐徐而生。

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正如世上没有两片相同的树叶一样,市场上也绝不会拥有两个完全相同的店铺,在品牌范畴内清晰洞见内驱价值和灵魂,才能在时间上与时代、在空间上与地域产生“生命力永葆”的传播度,在高歌猛进的当下走的更远。

项目平面图

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项目信息
项目地址 | 成都万科天荟
项目名称 | 大鸭梨烤鸭成都万科天荟店
设计公司 | 北京IN•X屋里门外设计公司
设计主创 | 吴为
设计团队 | 贾琦峰、刘晨阳、贾辰娟、金升旭、应哲光
设计面积 | 1480平方米
完工时间 | 2019年9月
空间摄影 | 史云峰
项目策划 | 楽楽传媒

设计师简介

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吴为,国内餐饮空间设计的集大成者,IN.X屋里门外的主持人暨创意总监,四季民福烤鸭店、胡大饭店,大鸭梨烤鸭店等知名餐饮品牌的“御用”设计师,
秉持“策略为先,设计为后" 的设计理念,与中国多个领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。
他主张以设计为品牌赋能,结合经营思维,关注品牌的历史与新生,注入时代生命力,提供全考量、前瞻性的解决方案。同时他也成为中国新一代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。
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